Kaja og Marius' oppskrifter

1kg utvasket smør
3 egg
1/2 l kremfløte
375g sukker
1 vinglass cognac
2ts vaniljesukker eller revet sitronskall
ca 1 1/2kg hvetemel

NB: dette blir nærmere 250 kaker!

Eggene og sukkeret vispes 1/2 time (eller kortere med maskin), tilsettes den stivvispede fløte, konjakk og krydderier; smør og hvetemel tilsettes vekselsvis. Hold av mel til utbakingen (dette er nokså idealistisk!). Deigen bør stå natten over på et kaldt sted. Kjevles ut så tynt som mulig. Papirmønster klippes etter jernet; mønsteret legges på den utkjevlede deig, og etter dette utskjæres kakene. Stekes pent gulbrune i gorojern; beklippes straks om kantene. Man kan bruke halvparten smør og halvparten smult.