Kaja og Marius' oppskrifter

Bruk 30g sukker og 30g mel per egg. Mål nøyaktig.

Den største springformen (28cm) ble breddfull av 10-eggs-oppskrift (First Price egg, str. M)

10 egg
300g sukker
300g hvetemel

Egg og sukker piskes til stiv eggedosis. Siktet hvetemel vendes i med slikkepott. Ikke rør hardt (luftboblene i eggedosisen er det som gjør kaken luftig), men bland ut alt melet.

Stekes på nederste rille på 160-170 grader i 45 min. La kaken stå i ovnen en stund før den tas ut (temperatursjokk kan få den til å falle sammen).

27.02.2001:
Når man sikter i alt melet på en gang blir det lett klumper! Særlig hvis man kun skal ha en slikkepott til å hjelpe seg med. K-vispen på kjøkkenmaskina er mer skånsom, men det kan også være lurt å dele opp melmengden i 3 og røre inn litt av gangen.